Trufa Negra
(Tuber Melanosporum)
La Trufa Negra (Tuber Melanosporum) es un hongo hipogeo que vive asociado con algunas especies árboles y arbustos de la región mediterránea como las encinas, los robles, los avellanos, etcétera.
El fruto se forma bajo el suelo, tiene un fuerte aroma y es muy apreciado gastronómicamente, alcanzando altos precios en el mercado.
Este hongo se encuentra en forma silvestre en el sur de Europa, principalmente en España, Francia e Italia.
Las plantas micorrizadas son el resultado de la simbiosis entre vegetales y hongos.
V iveros Alhárabe se especializa en el cultivo y manejo de dos especies de planta micorrizas garantizando una elevada producción de las mismas.
Terfezia Claveryi
(Turma)
La Terfezia Claveryi (Turma) es un hongo hipogeo que vive asociado con algunas especies de plantas del género Helianthemin (Helianthemun almeriense, Helianthemun viscarium, Heliantemun violaceum, Helianthemun hirtum, Heliantemun lippi).
Esthe hongo se encuentra de forma silvestre en la región mediterránea occidental en climas semiáridos y secos. Está ampliamente distribuido por la mitad oriental de la Península Ibérica, Marruecos y Argelia.
Gastronómicamente son muy apreciadas y se consumen principalmente por tradición y su agradable sabor.
1.Turmera natural
2. Recolección de las turmas
3. Del campo a la mesa
